Tarte de maçã rápida !

Olá !

Há alturas em que estou por aqui a visitar outros blogues que fico de tal ordem com "desejos" de comer alguma "coisita" doce que não vos digo nada !... Neste dia aconteceu isso, e apesar da hora tardia não é que fui para a cozinha fazer um docinho !... Eh! Eh! Eh!

Resolvi publicar aqui esta receita porque é também uma ideia para fazer quando recebemos visitas inesperadas para tomar café, esta tarte faz-se num piscar de olhos. Pode faze-la com puré de maça de compra e assim é ainda mais rápido !

Ingredientes:
1 massa folhada de compra
Canela
Açucar
Maças

Coza 3 maçãs em água, 1 colher de sopa rasa de açucar e um pau de canela.

Entretanto forre uma tarteira com a massa folhada, lique o forno e corte maçãs às rodelas na quantidade suficiente para cobrir a tarte.

Depois das maçãs estarem cozidas retire da água bem escorridas e triture com a varinha mágica. O puré deve ficar grosso.
Coloque por cima da massa e espalhe por toda a tarte.
Por cima disponha rodelas de maçã, polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno até estar a massa folhada cozida.

Hummm, soube mesmo bem ! Parti a primeira fatia enrolei-a e comi !
Aproveitem o fim-de-semana para testar esta receita !

Beijinhos!

Tarte de batata doce e bacon

Olá !!!

Bem sei que tenho falhado nas minhas postagens de receitas, peço desculpa mas a vida é mesmo assim nem sempre conseguimos chegar a todo o lado, e apesar de adorar cozinhar e partilhar as minhas invenções culinárias confesso que tenho deixado para trás este meu cantinho.

Tenho até recebido algumas mensagens a perguntar porque já não publico receitas com a mesma frequência e a tentarem saber se me aconteceu alguma coisa, obrigado pelo vosso carinho, está tudo bem, simplesmente falta-me as forças para conseguir gerir tudo: a minha casa, família, profissão de comercial, fada do lar Fairy e ainda o blogue... Bem sei que já fiz isto tudo, mas como me disse uma vez a minha médica quando estava a começar uma depressão: " Anabela, não há super mulheres"... E na verdade tive mesmo de abrandar o meu ritmo...

Bem, mas prometo que sempre que tiver um bocadinho venho aqui partilhar as minhas receitas !

Hoje partilho uma receita muito simples e que ficou tão boa que tive mesmo de vir até aqui para vos mostrar!

Ingredientes:
- 1 embalagem (redonda) de massa folhada de compra
- 1 batata doce
- 5 fatias de bacon
- Sobras de pão ( para fazer pão ralado aromatizado)
- Coentros ou salsa ou outra erva aromática fresca de que goste
- 2 c de sopa de azeite
- 2 dentes de alho

Preparação:

Comece por fazer o pão ralado aromatizado que pode fazer com sobras de pão e congelar para poder ter sempre à mão. É optimo para colocar em pratos que vão ao forno como por exemplo bacalhau com natas, lasanha, pizzas, etc.

Pão ralado aromatizado:
Coloque numa picadora sobras de pão, ervas aromáticas ao seu gosto, alho e azeite. Pique tudo e depois pode consumir de imediato ou colocar numa caixa e congelar.

Tarte:
Coloque a massa folhada numa tarteira por cima disponha fatias finas de batata doce, depois coloque as fatias do bacon e por fim polvilhe com o pão ralado aromatizado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º até a massa folhada estar cozida.

É uma óptima entrada ou perfeita para acompanhar uma sopa e fazer uma refeição mais ligeira.

 Numa mesa de petiscos tenho a certeza que os seus amigos ou família também adorar !

Beijinhos e resto de bom domingo !

Arroz de frutos secos

Olá !

Com o fim-de-semana à porta dá-me vontade de preparar algo diferente e receber  amigos para jantar!

Hoje partilho um acompanhamento perfeito para fazer quando recebemos visitas para jantar ou almoçar... É um arroz que fica delicioso e que pelo seu sabor impressiona sempre!

Eu pessoalmente gosto bastante deste arroz, até gosto de o comer sem acompanhamento.
É perfeito para acompanhar carne assada ou grelhada, bifes com natas gratinados no forno, etc.
Costumo fazer com arroz Thai mas pode ser feito com arroz agulha.

Ingredientes:
- 1 tijela de arroz Thai
- 1 chávena de chá de frutos secos: passas, avelas, amêndoa, noz.
- 2 Tijelas de água quente
- Sal
- Azeite
- 1 cebola pequena bem picada

Faça o refogado com a cebola e o azeite. Deixe por 2 m. De seguida coloque os frutos secos e vá mexendo durante 1 a 2 minutos.
Adicione o arroz e o sal e deixe fritar um pouco.
Junte a água e tape o tacho. Deixe cozer em lume brando.
Quando estiver sem água está pronto !

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Leite creme de laranja

Olá !!!

O dia amanheceu cheio de sol e acordei com os pássaros felizes na rua a cantar ! Adoro dias bonitos cheios de luz, com o céu azul !

Sou uma pessoa que adora a vida, uma romântica que adora o mar, flores, campos verdes ! A minha paisagem preferida é mar de um lado e montanha do outro. Adoro este contraste !
Adoro a Primavera é sem duvida a estação do ano com mais beleza !

E como acordei cheia de alegria e inspiração, com todos ainda a dormir aqui por casa, vou aproveitar para fazer uma sobremesa óptima para este dia cheio de sol !

A receita que vou fazer é de leite creme mas um pouco diferente do habitual, como estamos na época das laranjas lembrei-me desta receita,  posso dizer-vos que é delicioso !

Ingredientes ( 4 pessoas )
- 400 ml de natas para bater
- 50 ml de leite gordo ou meio-gordo
- 60 g de açúcar
- 4 gemas
- 3 c de sopa de sumo de laranja
- 1 colher (das pequeninas de café) de caramelo liquido
- Casca de 1 laranja sem parte branca

Leve ao lume o leite, metade das natas (200 ml), o caramelo liquido e a casca de laranja. Vá mexendo e quando começar a fervilhar retire do lume.
Junte as restantes natas frias e o sumo da laranja. Retire a casca da laranja e reserve.
Aqueça o forno a 180º.

Numa taça bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos à mistura das natas, mexendo com a ajuda de uma vara de arames. Misture tudo muito bem.

Distribua a mistura em taças pequenas que possam ir ao forno.
Coloque as taças num tabuleiro de forno e com cuidado encha-o com água até metade da altura das taças de forma a cozer no forno em banho maria.
Deixe cozer durante 40 m. O creme deve ficar firme .

Retire do forno e deixe arrefecer á temperatura ambiente. Quando as taças estiverem frias pode colocar no frigorífico até à hora de servir.
10 minutos antes de servir retire as taças do frigorífico.

Beijinhos e bom fim-de-semana !

Bolo de canela e maçã

Olá!!!
Passei por aqui para partilhar uma receita de bolo para este fim-de-semana de chuva e frio.

E como todas as minhas receitas têm uma história aqui deixo a deste bolinho !...
Neste dia estava com uma vontade imensa de comer bolo com canela, adoro esta especiaria !...
Fui á despensa comecei a colocar os ingredientes na bancada da cozinha e fui colocando os ingredientes numa taça conforme me vinha à cabeça...

Ficou delicioso, com um interior muito fofo e húmido. Super aprovado !

Ingredientes:

- 4 ovos

- 250 grs de açúcar amarelo

- 270 grs de farinha

- 250 ml de leite
- 100 grs de manteiga á temperatura ambiente (+/- 2 c de sopa)

- 2 c de sopa de canela

- 1 c de sopa de erva doce em pó

- 1 c de sobremesa de fermento em pó

- 1 c de sobremesa de bicarbonato de sódio 

- 3 maças raladas

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, depois adicione a manteiga e volte a bater tudo muito bem. Junte o leite e bata novamente. Adicione a canela, a erva doce e bata novamente.

Junte a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e misture tudo muito bem.

Por fim adicione à massa as maças raladas e envolva.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada com farinha. Faça uma mistura de açúcar com canela coloque por cima da massa e leve ao forno pré-aquecido a 200º. A meio da cozedura coloque uma folha de alumínio para cozer e não queimar. Faça o teste do palito passados 40 m e verifique se falta muito para cozer ou se já está pronto. Se vir que está quase cozido retire a folha de alumínio e deixe acabar de cozer.

São servidos de uma fatia ?!

Beijinhos e bom fim de semana! 

Super Empada de frango

 Olá !

Um dia chuvoso que foi perfeito para ficar em casa de pijama ! Chuva, sofá e uma mantinha para mim um domingo perfeito !

A sugestão que partilho hoje é optima porque pode ser perfeita para aproveitar sobras de carne e legumes. Eu utilizei frango mas pode fazer com sobras de outra carne.

Ingredientes:

Para a massa:
- 300 grs de farinha com fermento
- 4 c de sopa de azeite
- 2 c de sopa de manteiga
- 1 dl de água morna
- 1 pitada de sal

Dica: Se não quiser ou não tiver tempo simplifique esta receita e compre 2 rolos de massa quebrada ou folhada, desta forma só precisa de preparar o recheio.

Para o recheio:
- Sobras de frango
- 2 cenouras raladas
- 1 pacote de natas
- 3 ovos
- 1 c de sopa de farinha
- 1 cebola pequena
- azeite.

Coloque todos os ingredientes da massa numa taça e misture tudo até formar uma bola. Deixe repousar enquanto prepara o recheio.

Num tacho coloque a cebola picada e o azeite e deixe refogar um pouco. Junte as cenouras raladas e mexa, deixe cozer um pouco, 2 a 3 minutos.

Entretanto numa taça misture os ovos com as natas e a farinha e bata tudo com uma batedeira ou máquina da sopa, isto para que não fiquei com grumos.

Junte o frango desfiado ao tacho misture tudo. Junte a mistura dos ovos e mexa tudo. Deixe engrossar um pouco esta mistura.

Divida a massa em 2 pedaços e com ajuda de um rolo estique-a de forma a ficar com 2 círculos, um para forrar a forma outro para colocar por cima do recheio, isto para que fique tipo uma empada.

Forre uma forma de fundo amovível com a massa, deixe uma borda de massa para depois unir ao circulo que vai colocar por cima e fechar a empada.
Coloque o recheio e tape com o outro circulo da massa.

Faça um furo no meio da massa para o recheio respirar e ajudar a cozer por dentro a empada.

Coloque uma folha de alumínio e leve a cozer em forno pré- aquecido a 200º durante +/- 1h.
No fim deste tempo retire a empada para fora do forno e verifique com um palito ou pau de espetada no buraquinho que fez no meio da massa se o recheio já está cozido. Se estiver deixe apenas alourar caso contrário leve durante mais um tempo ao forno.

Dica: Óptimo para levar na marmita para o trabalho.

Beijinhos e boa semana !